ตักไข่เจียวเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ ดูรูปเพิ่มเติม Click Tags: อาหารจานเดียว, เต้าหู้ไข่, เมนูง่ายๆ, ไข่เจียว
ซอสผัดกะเพรา ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สายกะเพราต้องชอบแน่นอนกับวิธีทำซอสผัดกะเพรา สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ เพิ่มสีสันจากซีอิ๊วดำ ก่อนเอาไปทำเมนูผัดกะเพราเพียงแค่ใส่พริกกับกระเทียมและใบกะเพราเพิ่มเติมก็เรียบร้อย ส่วนผสม ซอสผัดกะเพราสูตรเข้มข้น ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 6-7 ช้อนชา น้ำ 10-12 ช้อนโต๊ะ วิธีทำซอสผัดกะเพรา 3. ซอสผัดกะเพรา สูตรพริกแห้ง ถ้าชอบกะเพรารสเผ็ดต้องลองทำเมนูซอสผัดกะเพรา สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen สูตรใส่พริกและกระเทียม ใส่ใบกะเพราเพิ่มเติมได้ รับรองความแซ่บ ส่วนผสม ซอสผัดกะเพราสูตรแซ่บ พริกสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ (10-20 กรัม) พริกแห้งสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ (10-20 กรัม) กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา (20 กรัม) น้ำเปล่า 10-12 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม) น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) 1. เด็ดใบกะเพราตามชอบ (ใส่พร้อมกับทำซอส หรือใส่ตอนผัดก็ได้) 2. ผัดกระเทียม พริกสด และพริกแห้ง ให้เหลืองหอม ใส่ส่วนผสมซอสต่าง ๆ ตามสูตร ผัดจนเดือดเข้ากันและมีกลิ่นหอม สามารถใส่ใบกะเพราเลยหรือใส่ตอนผัดก็จะทำให้หอมอร่อยขึ้น วิธีเก็บให้ได้นานควรใส่ขวดหรือภาชนะมีฝาปิด เก็บเข้าตู้เย็นไว้ทำกินได้นาน ดูวิธีทำ ซอสผัดกะเพราสูตรแซ่บ เพิ่มเติมคลิก 4.
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการและขั้นตอนการทำ Pad Preaw Wan Gai 1. เลือกอกไก่ที่ใหม่สด เนื้อไม่เละ และไม่มีกลิ่น จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ 2. จากนั้นนำอกไก่ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้ 3. เลือกผักสดต่างๆ ที่สดใหม่ จากนั้นเตรียมผักสดต่างๆ ได้แก่ สับปะรด แตงกวา ต้นหอม หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกหยวกสามสี ได้แก่สีแดง สีเหลือง สีเขียว เตรียมไว้ แล้วนำผักสดต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ 4. จากนั้นนำสับปะรด มาปอกเปลือกออก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำพริกหยวกสามสีมาผ่าออก แล้วนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นบางๆ ตามยาว นำต้นหอมมาหั่นท่อน นำกระเทียมมาปอกเปลือกออก แล้วสับพอหยาบ เตรียมไว้ 5. จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดให้เหลืองหอม จากนั้นนำไก่ใส่ลงไป แล้วผัดให้ไก่สุก 6. จากนั้นใส่ผักสดต่างๆ ที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป ใส่สับปะรด แตงกวา พริกหยวกสามสี ได้แก่สีแดง สีเหลือง สีเขียว หอมใหญ่ มะเขือเทศลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน 7.
ข้ามไปเนื้อหา จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี ผัดเปรี้ยวหวาน ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ใช้ผัก เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผัดกับเนื้อสัตว์ ปรุงให้มีรสออกเปรี้ยวและหวาน
ซอสผัดฉ่า ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน ถ้าชอบเครื่องสมุนไพรแน่น ๆ นี่เลยซอสผัดฉ่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่ทั้งใบกะเพรา ใบมะกรูด กระชาย และพริก ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปตามชอบ ส่วนผสม ซอสผัดฉ่า พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีเหลือง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง ใบกะเพรา 10 ใบ ใบมะกรูด 2 ใบ ซอยหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำซอสผัดฉ่า 1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า 3. พอส่วนผสมเดือดใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ดูวิธีทำ ซอสผัดฉ่า เพิ่มเติมคลิก 5. ซอสผัดผงกะหรี่ ภาพจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita เตรียมเนื้อสัตว์รอเลย ชวนทำเมนูผัดผงกะหรี่อร่อย ๆ กับวิธีทำซอสผัดผงกะหรี่ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita ใส่ผงกะหรี่กับน้ำพริกเผา เพิ่มความนัวจากไข่ ปรุงรสตามชอบ ส่วนผสม ซอสผัดผงกะหรี่ หอมหัวใหญ่ (หั่นแว่น) 1/2 ลูก กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นมสด หรือนมข้นจืด (แบบกระป๋อง) 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเส้น) ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1-2 ต้น ต้นหอม (หั่นท่อน) 1-2 ต้น วิธีทำซอสผัดผงกะหรี่ 1.
ซอสหวานเนื้อเข้มข้นที่ให้รสหวาน และความหอมแต่ไม่ให้สี เหมาะสำหรับเป็นเครื่องจิ้ม หรือทานคู่กับ กุยช่ายทอด ตือฮวน บ๊ะจ่าง
จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติ ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่าใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 8. จากนั้นจึงใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอข้นเหนียว จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อนลงไป แล้วปิดไฟยกลง 9. ผัดเปรี้ยวหวานไก่ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เปรี้ยวหวานเค็มครบทุกรสลงตัวพอดี ไก่นุ่มๆ กับผักสดต่างๆ กรุบกรอบอร่อย สีสันสวยงาม หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ 10. จัดเสิร์ฟ ผัดเปรี้ยวหวานไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เปรี้ยวหวานเค็มครบทุกรสลงตัวพอดี ไก่นุ่มๆ กับผักสดต่างๆ กรุบกรอบอร่อย สีสันสวยงาม หอมอร่อยเข้ากัน ผัดเปรี้ยวหวานไก่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เปรี้ยวหวานเค็มครบทุกรสลงตัวพอดี ไก่นุ่มๆ กับผักสดต่างๆ กรุบกรอบอร่อย สีสันสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันค่ะ
วันนี้ มีเมนูสุดครีเอท "ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ราดซอสเปรี้ยวหวาน" บอกเลยว่าดีงามพระรามแปด ทั้งง่าย ทั้งอร่อย รับรองเลยว่าถูกใจเพื่อนๆชาวครัวแน่นอน INGREDIENTS ไข่ไก่ 3 ฟอง ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา เต้าหู้ไข่ 2 หลอด น้ำมันพืชสำหรับทอด ใบผักชีสำหรับตกแต่ง ซอสเปรี้ยวหวาน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ สับปะรดหั่นเต๋าขนาด 2 ซม. ½ ถ้วย แตงกวาหั่นเต๋าขนาด 2 ซม. ½ ถ้วย หอมใหญ่หั่นเต๋าขนาด 2 ซม. ½ ถ้วย มะเขือเทศหั่นเต๋าขนาด 2 ซม. ½ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา METHOD 1. ทำซอสเปรี้ยวหวานโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัด พอหอม ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้ 2. ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใช้ส้อมตีไข่จนขึ้นฟอง บีบเต้าหู้ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนเทไข่ลงในกระทะ เมื่อไข่เริ่มเซตตัวใช้ตะหลิวคนไข่เล็กน้อย ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง จึงใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนไข่อีกด้านสุกเหลือง ปิดไฟ 4.
รวมสูตรซอสผัดสำหรับเมนูผัดต่าง ๆ ตัวช่วยทำอาหารให้อร่อยคงเดิม เพิ่มเติมความสะดวกมากขึ้น รับรองทำตุนไว้ดีงาม เคยไหมทำเมนูผัดซ้ำเดิมแต่จำสูตรไม่ได้ อาหาร ออกมาอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง ถ้ามีซอสผัดตุนเอาไว้ดีแน่นอน ใครอยากทำเองไม่อยากซื้อมาจดสูตรกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซอสผัด เช่น ซอสผัดกะเพรา ซอสเพสโต้ ซอสผัดเปรี้ยวหวาน ซอสผัดฉ่า ซอสผัดผงกะหรี่ เป็นต้น ลองมาส่องกันว่าจะมีซอสผัดในดวงใจกันไหม 1. ซอสผัดอเนกประสงค์ ภาพจาก คุณ RinS CookBook สำหรับใครชอบกินเมนูผัดต่าง ๆ อยากให้ลองทำซอสผัดอเนกประสงค์ สูตรจาก คุณ RinS CookBook ใส่ส่วนผสมที่คุ้นเคย เพิ่มพริกไทย พอเดือดพักไว้จนเย็น แล้วเทใส่ภาชนะ ปิดฝาไว้ใช้ทำอาหารได้ทั้งเดือน ส่วนผสม ซอสผัดอเนกประสงค์ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงกระเทียม พริกไทยดำบด น้ำมันหอย วิธีทำซอสผัดอเนกประสงค์ 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย 2. นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดแล้วลดไฟลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเย็น ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน ดูวิธีทำ ซอสผัดอเนกประสงค์ เพิ่มเติมคลิก 2.